+ Fue inaugurado por Yadira Ramírez, presidenta del DIF:
URUAPAN, Michoacán, 23 de marzo de 2023.- El churipo y sus corundas de maíz, la diversidad de atápakuas, tatemado, pan de horno de leña, el mole con arroz y un sinfín de olores, colores y sabores, dentro de la comida tradicional, declarada, patrimonio intangible de la humanidad, por la Unesco; su historia, origen y sus formas de prepararla, serán abordadas en un curso.
Ello, con el objetivo de preservar y fomentar la riqueza gastronómica de la región, señaló Yadira Ramírez Mora, presidenta del DIF municipal, al inaugurar dicho curso, de Cocina Tradicional Purhépecha, que se lleva a cabo en la cocina de Norma Alicia Urbina, en el barrio de San Pedro, con unas 50 participantes de barrios de Uruapan y comunidades originarias.
En su mensaje, Yadira Ramírez celebró que en la capacitación, participen menores de edad, lo cual es positivo para conservar la gastronomía tradicional e inculcar esta expresión cultural, entre las nuevas generaciones.
También consideró que este taller, abre las opciones a las cocineras tradicionales para mejorar su economía familiar y tener más alternativas de superación personal.
El curso tiene validez oficial, se impartirá durante ocho semanas, los días jueves y viernes, de 9 a 2 de la tarde y, es organizado por la Secretaría de Fomento Económico, en coordinación con Turismo estatal y el Ayuntamiento de Uruapan.
Participan, cocineras tradicionales de Angahuan, Capacuaro, San Lorenzo, Jicalán, San Felipe de los Herreros, Charapan, así como los barrios San Pedro y Santo Santiago.
